從古自今,有關(guān)果蔬菜殘留的問(wèn)題也從沒(méi)間斷過(guò)。如何減少農(nóng)藥殘留對(duì)身體的危害?很多人都提出了不同的看法。

總結(jié)如下，常見(jiàn)的省時(shí)省力的清洗方法有哪些呢？據(jù)人民網(wǎng)信息透露，我們廣大群眾通常采用洗米水、用鹽水、延長(zhǎng)浸泡時(shí)間、放在溫水里泡一泡、利用蔬果清洗劑或蔬果清洗臭氧清洗機(jī)，這些都是不科學(xué)的清洗方式，只會(huì)讓更多的蔬果菜越洗越臟，毒性越大，細(xì)菌越多，對(duì)人體健康構(gòu)成了嚴(yán)重的危害。

1.超聲波洗菜的優(yōu)勢(shì)

超聲波的穿透力很強(qiáng)，能夠輕松應(yīng)對(duì)蔬菜水果坑洼不平的表面，能夠?qū)⒐俚炔课磺逑锤蓛?，?duì)于類(lèi)似葡萄的小顆粒也不在話(huà)下。

它是一種純物理方法，不存在任何殘留物，比如臭氧消毒機(jī)產(chǎn)生的臭氧污染、洗滌劑的殘留等。

黃瓜、蘋(píng)果等果蔬比較容易搓洗或刷洗，但這種方法無(wú)法處理葉菜和表皮易破損的水果（比如草莓），而超聲波可以很輕松的應(yīng)付。

此外，流水沖洗雖然是很好的清洗方式，但比較廢水，超聲波清洗更節(jié)約。

2.超聲波分解農(nóng)殘？

超聲空泡產(chǎn)生的瞬間局部高溫高壓可以破壞一些農(nóng)藥的分子結(jié)構(gòu)，同時(shí)它也會(huì)讓部分水分子分解為游離氧原子和羥基，而游離氧原子可以對(duì)農(nóng)藥殘留起到氧化分解的作用。

此外，超聲震動(dòng)也打破了農(nóng)藥的溶解平衡，使農(nóng)藥分子運(yùn)動(dòng)增加，溶出率提高。

不過(guò)，超聲波去除農(nóng)藥的能力和去污能力相比就遜色很多了。

目前超聲波降解農(nóng)藥殘留的研究中，效果好的通常都是用大功率超聲波長(zhǎng)時(shí)間處理（1-2小時(shí)），但很顯然這在家庭使用的條件下很難做到。

比如在經(jīng)過(guò)優(yōu)化的條件下，600瓦的超聲波處理1個(gè)多小時(shí)，蘋(píng)果上的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留也僅僅降解了約60%。

有一些研究甚至發(fā)現(xiàn)，短時(shí)間超聲波處理雖可有效去污，但對(duì)降低農(nóng)殘的效果并不好。

比如樂(lè)果和有機(jī)磷農(nóng)藥在超聲波處理5-10分鐘后，農(nóng)藥殘留反而出現(xiàn)回升。

這有可能是因?yàn)槌暡〒p壞了果蔬表面的細(xì)胞，導(dǎo)致滲透性增強(qiáng)，農(nóng)藥內(nèi)吸。    「大型超聲波清洗機(jī)」 超聲波清洗機(jī)的工作過(guò)程是什么？