手冲咖啡自学笔记第九十四季 Day 4

2018-09-14 03:40

  开袋闻豆香,扑鼻而来的葡萄酒香还是蛮明显的,好在这香气比较干净通透不显浑浊。此外,水果干的味道也有一些。磨粉后的干香,则表现出了其他更多的风味香气,比如石榴和樱桃的甜感,酒香气倒不像闻豆香的时候那么明显。

  入口是丰富饱满的水果调性,甚至想说这一杯也具有水果炸弹般的风味表现。但区别于非洲豆更显明亮清爽的水果炸弹的风格不同,这一款哥斯达黎加的风格更显成熟温润一些,像是中年大叔。喝到中温区发酵型的日晒风味特征开始逐渐加强,酒感从中娓娓道来。高温到中温区的部分甜感十足,只在中温酒感显现之后,才逐渐消弱。 放凉后,酸质略微上扬,依旧干净顺口,酒香余韵。